不銹鋼燭式過濾機的基本過濾部件是由過濾殼體和進口分配器、用于安裝濾燭的管板和用于過濾機清洗的內置組件組成。
不銹鋼燭式過濾機的工作原理就是將硅藻土在容器內配成一定濃度的硅藻土漿液，開啟游泳池循環(huán)水泵，將配好的漿液送入過濾器，依靠水泵的壓力使部分硅藻土被濾元截留附著在它的表面上，還有部分硅藻土隨著水流回到硅藻土漿液容器內，如此不斷循環(huán)運行。隨著硅藻土在濾元表面逐漸架橋形成濾膜，后續(xù)送入的預涂漿液中的硅藻土不斷被截留，一般經過5~10分鐘的連續(xù)循環(huán)，出水清澈，達到預期的渾濁度要求，預涂膜工作完成，即可切換閥門進入池水過濾階段。隨著過濾設備的運行，截留池水中的懸浮雜物、微生物的增加，水流通過預涂濾膜層的水頭損失增大；當水頭損失達到規(guī)定值后，說明*個循環(huán)周期結束，隨后即進入反沖洗階段。
不銹鋼燭式過濾機殼體包括過濾機蓋（碟型封頭）、中間直筒部分用于容納濾燭并與錐體部分連接。過濾機蓋和過濾機殼體由一個管板分開，濾燭在此處用卡口式固定。
未濾液的管線連接在過濾機殼體的底部，濾過液的管線連接在過濾機殼體的頂部。CIP及壓縮空氣管線也連接到過濾機上。過濾機底部安裝了一個特殊的進口分配器，不銹鋼燭式過濾機使整個過濾面積上能產生*的懸浮液分配。
預涂過濾的目標是用一臺預涂過濾機和過濾助劑以zui安全的操作方式過濾未濾啤酒，達到高的過濾質量、低的啤酒濁度和低的微生物含量。理想狀態(tài)是系統(tǒng)的過濾壓力達到zui大時，其載土量也已達到了zui大。這可以為大批量過濾實現(xiàn)低的耗土量及低的能源和清洗劑消耗。
在啤酒工藝中，燭式過濾機是預涂過濾系統(tǒng)中的一種。這套系統(tǒng)的任務是為了過濾和穩(wěn)定完成發(fā)酵、貯存后啤酒，一方面是為了得到清亮的成品啤酒，另一方面是達到可接受的貨架期。這套預涂過濾系統(tǒng)包括ECOFLUX預涂過濾機、某種過濾助劑或穩(wěn)定助劑及其配套的儀表、閥門、管道。如果啤酒在一般狀況下過濾，這三者的搭配決定了啤酒預涂過濾系統(tǒng)的過濾效果。
過濾助劑懸浮液添加罐被固定連接到過濾機上，啤酒供料泵、預涂泵和添加泵被集成到過濾系統(tǒng)中。
